Давно мы не радовали Вас рецептами! В канун праздников так хочется чего-то домашнего, мучного, тёплого и сладкого… Например, кексиков, которые, кстати, можно испечь вместе с детками. Малышам очень нравится помогать маме готовить, особенно такую вкуснятину, как сладкая выпечка. Чудесного Вам времяпровождения и приятного аппетита!
«Этот рецепт для меня просто находка! Эти кексы не содержат ни белой муки, ни сахара, ни масла, ни молочных продуктов! Но предупреждаю, что в тесте есть яйца, поэтому строгим вегетарианцам данный рецепт не подходит. Хотя можно попробовать заменить яйца замоченными семенами Чиа, но я сама не пробовала и не могу сказать, какой результат получится от такой замены.
Когда я только наткнулась на рецепт и начала его готовить, то думала, что в конце получится точно что-то непонятное. Но как я была удивлена, когда попробовала готовые кексы. Получилось невероятно вкусно, учитывая нестандартные ингредиенты! Попробуйте и Вы!
Ингредиенты:
40 гр овсяной муки,
40 гр кокосовой стружки,
35 гр кукурузной муки (смолоть в кофемолке),
1 яйцо плюс 1 белок или 2 яйца,
2 банана,
цедра одного лимона,
сок одного лимона,
1/2 чайной ложки соды,
корица и ваниль по вкусу.
Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем в них цедру лимона, яйца, размятые вилкой бананы и лимонный сок. Всё перемешиваем, выкладываем в формочки и помещаем в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Вот так всё просто! В меру сладкие, с ярко-выраженным вкусом лимона и совсем без привкуса овсяной и кукурузной муки! Вам понравится!»
Алина Онова