Столько диет существует в современном мире, глаза разбегаются: белковая диета, низкоуглеводная, безглютеновая, вегетарианская, веганская диеты, раздельное питание, сыроедение и многие, многие другие. Какую же диету выбрать? Какая является наиболее здоровой и правильной?
В 2018 году самой здоровой диетой в мире была признана средиземноморская диета. Было научно доказано, что средиземноморская диета:
Предотвращает инсульты и болезни сердца
Сохраняет на долгое время живость, в том числе в преклонном возрасте
Понижает риск развития болезни Паркинсона и болезни Альцшеймера
Люди, которые проживают в Середиземноморье и придерживаются средиземноморской диеты, признаны одними из самых долгоживущих людей в мире! Если интересно, почитайте о синих зонах (их ещё называют голубыми зонами) – это пять регионов в мире, где живёт больше всего долгожителей, и две из этих пяти голубых зон находятся в Средиземноморье (Греция и Италия).
Итак, что же такого особенного в средиземноморской диете, что она получила титул самой здоровой диеты в мире?
- Есть пять компонентов, которые необходимо включать в свой рацион ежедневно. Это овощи, фрукты, цельнозерновые злаки, полезные жиры и кулинарные травы. К полезным жирам относится оливковое масло холодного отжима (на удивление не такие популярные сейчас масла, как кокосовое и топленое масло ги) и жирная морская рыба.
- Другие четыре компонента средиземноморской диеты рекомендуют употреблять реже: не обязательно каждый день, но хотя бы несколько раз в неделю. Это рыба, курица, яйца и бобовые.
- Последние два компонента средиземноморской диеты рекомендуют употреблять реже всего. Это молочные продукты и красное мясо.
Согласно правилам средиземноморской диеты, необходимо кушать:
- Каждый день от 7 до 10 порций овощей и фруктов, причём овощей – немного больше, чем фруктов. Одна порция равна 80 граммам.
- Много цельнозерновых злаков. Цельновые злаки – это злаки, содержащие после обработки все три свои составные части: шелуху, эндосперм, зародыш. Цельнозерновые злаки должны составлять не менее 50% от всех потребляемых вами злаков.
- Большое количество оливкового масла extra virgin.
- Морепродукты минимум два раза в неделю (скумбрия, лосось, тунец, сельдь, сардина содержат много полезных жиров).
- Кулинарныеспеции и травы, которые помогают уменьшить количество потребляемой соли.
- Молочные продукты, но их употребление должно быть умеренным! Самые полезные молочные продукты – это йогурт и кефир без вкусовых добавок (желательно домашнего приготовления), так как они содержат полезные бактерии.
- Красного мяса на средиземноморской диете нужно кушать как можно меньше! Если Вы хотите употреблять красное мясо, старайтесь есть его очень маленькими порциями и отрезать жирные части.
Как видите, в основе самой здоровой диеты в мире находится веганское питание (продукты растительного происхождения), но несколько раз в неделю оно дополняется животными продуктами (рыба, яйца, курица) и время от времени красным мясом и молочными продуктами.
А вы знали про средиземноморскую диету? Насколько Ваш тип питания близок этой диете?