Я не считаю себя мастером кулинарии, но этот простой рецепт освоила с первого раза. Теперь буду делать регулярно! Потому что халва очень вкусная, очень сладкая, очень полезная (все ингредиенты сырые, и, что для меня важно — самих ингредиентов очень мало, в чрезмерной «мешанине», даже сырой, ничего хорошего нет) и очень быстро и легко готовится! Сделала на пробу небольшую порцию, от которой за считанные минуты остались только крошки. Малыши довольны, мама тоже. Попробуйте сделать дома натуральную кунжутную халву, и вы навсегда откажетесь от вредной магазинной!
Ингредиенты:
Семена кунжута – 1-2 стакана,
Кокосовая стружка – в четыре раза меньше, чем кунжута,
Кэроб (по желанию) – 1-2 чайные ложки,
Мёд – 2-4 столовые ложки.
Семена кунжута перемалываем в кофемолке. В оригинальном рецепте кокосовую стружку тоже перемалывали, но я клала цельную, и мне понравилось. Так что хотите – измельчайте стружку, хотите – нет. Смешиваем молотый кунжут, кокос, кэроб, чтобы не было комков. Добавляем мёд: сперва 1 столовую ложку, потом ещё, ещё (если надо будет). Руками замешиваем «тесто»: халва не должна быть жидкой, но и сыпаться тоже не должна. Лучше всего, когда она лепится в комок.
На приготовление «теста» понадобится пять минут. Теперь кладём массу в формочку, утрамбовываем и помещаем в холодильник на 1-2 часа, чтобы она застыла и резалась. По истечении положенного времени вынимаем из холодильника халву, аккуратно вынимаем из формы, разрезаем и подаём на стол.
Можно есть халву сразу, тёплой, не помещая в холодильник застывать, но тогда она будет более мягкой и вряд ли разрежется. Застывшая же халва очень приятная по консистенции, почти как фабричная.
Берегите детские зубки и животики с самого раннего возраста – давайте им только натуральные и полезные сладости! Приятного аппетита!