Многие мамы, заботящиеся о здоровье своих детей, не дают малышам шоколад. И правильно: в нём нет ничего полезного, а раннее знакомство с этим продуктом помимо сиюминутной радости ничего хорошего не приносит, напротив, зачастую оно приводит к аллергии и кариесу. Но как же лишить ребёнка шоколадки? Особенно, когда все дети вокруг это едят, а бабушки-дедушки смотрят на вас, как на самого злостного мучителя. Выход прост: сделать полезный шоколад самому из натуральных ингредиентов. Мама двухлетнего сына Давида Алина Онова делится с читателями MamaMoldova.com таким рецептом.
“Нет универсального рецепта этого шоколада. Ингредиенты можно менять на свой вкус, каждый раз брать их в разных пропорциях, добавлять что-то новое. Основные составляющие полезного шоколада:
- сырое масло какао,
- сырые какао-бобы или кэроб,
- тростниковый сахар, виноградный сахар, сироп агавы, сахар гур или сироп топинамбура,
- молотый миндаль, фундук или фисташки,
- стручковая ваниль.
По желанию в сладость можно добавить молотую корицу, кокосовую стружку, любые другие орешки, сушёные ягоды (вишню, клюкву), лимонный сок (если хотите кислинку), молотое семя льна, молотый кунжут, мак.
В процессе изготовления шоколада главное – иметь все ингредиенты под рукой, а сделать это полезное лакомство проще, чем сварить кашу! Где же взять недостающие составляющие? Многие из них продаются в молдавском интернет-магазине Gastronom.md. Также главные ингредиенты можно заказать на известном американском сайте iHerb.com или на украинских порталах Kiev.vegatoria.com и Zdorovo-shop.com.ua. Кэроб нетрудно найти на центральном рынке. Сироп агавы продаётся в столичных супермаркетах.
Итак, как делается полезный домашний шоколад? На водяной бане на медленном огне топим сырое масло какао (берите столько, сколько хотите получить шоколада в итоге). В это время перемалываем в кофемолке сырые бобы какао (если используете кэроб, его молоть не надо), корицу, стручковую ваниль, орехи (если хотите погрызть орешки в шоколаде, нужно молоть крупно, не в порошок), лён, кунжут.
Когда масло растопилось, выключаем огонь и высыпаем всё из кофемолки непосредственно в масло, хорошо перемешиваем, даём слегка остыть и добавляем ингредиент, который даст сладость (у меня был сахар гур) на свой вкус. Можно вместо такого сахара добавить мёд, если перед этим дадите массе остыть примерно до 30 градусов, так как добавлять мёд в горячее ни в коем случае нельзя.
Хорошенько перемешиваем и выливаем шоколад в силиконовые формочки – в зависимости от формочки Вы получите в итоге шоколадные плитки или конфеты. Сверху можно посыпать кокосовой манной (это сырая кокосовая мякоть, которая остаётся после того, как отжали масло кокоса). Отправляем сладость в холодильник для застывания. Застывает она очень быстро!
Приятного аппетита!”
Кстати, если Вы или Ваши друзья сейчас ждёте малыша, я рекомендую Вам пройти мой авторский видео курс по подготовке к родам и материнству с моей личной онлайн поддержкой. В нём я делюсь самой важной, проверенной и позитивной информацией для беременных, накопленных за 10 лет изучения тем беременности, родов и здоровья детей. Для всех читателей моего блога действует скидка 10% на мой видео курс.
Хотите знать больше про беременность, роды, детей и материнство? В своём Инстаграмм канале я регулярно публикую новые, полезные статьи для мам. Также я провожу там розыгрыши своей книги «Осознанное родительство», которая стала настольной для многих женщин! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить.
Хотите заменить ребёнку не только шоколад, но и конфеты? Узнайте, какие есть 4 полезные альтернативы вредным фабричным конфетам!